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烘焙复合创业全能班——以专业创事业【精】
2018-01-30 17:36:44


烘焙复合创业全能班——以专业创事业




蛋糕面包烘焙类(27天)

调理面包

相思红豆、菠萝包、甜甜圈、芝士香肠/汤种、乳酪包、肉松包、冬之恋、芝士球、杂粮培根、蔓越莓餐包、披萨、芝士软棒、帕尼尼、汉堡、墨西哥提子、黑糖摩卡、台式菠萝包、北海道吐司、芝士三明治、冰面包

丹麦系列

手撕包、千层雪顶、海苔卷、黑糖吐司

饼干点心

丹麦牛角、丹麦披萨、泡芙、流心芝士塔、蛋黄莲蓉/豆沙、牛油曲奇/葡式蛋挞

常温蛋糕

海绵蛋糕、肉松小贝、寿司卷、黑旋风、罗马盾牌、蔓越莓曲奇、老婆饼、蛋黄酥

软欧包类

格拉乳酪、酒酿桂圆、咕咕霍夫、南瓜乳酪、法棍、巧克力黑旋风、茶香本色、芒果芝心、卡门贝尔、法式修酪、法式巧克力、红菊乳酪、热情火龙果、海盐起司面包



裱花蛋糕(27天)

理论知识

原材料的使用、工具及特性讲解

奶油的打发、植物奶与动物奶油的讲解

花边练习

曲奇边、绕边、贝壳边、弧形边、花边的变化

奶油花练习

玫瑰花,五瓣花等

水果蛋糕系列

鲜花水果蛋糕,方形水果蛋糕

裱花基础系列

心胚,方胚,直胚,弧胚

卡通蛋糕系列

芭比蛋糕,小汽车蛋糕,手绘蛋糕,立体卡通小黄人蛋糕,叮当猫,情景蛋糕

贺寿蛋糕系列寿桃蛋糕
巧克力系列方型,圆型,弹簧,镂空,掉线
情趣蛋糕系列比基尼
欧式蛋糕系列下压和侧压手法蛋糕,切边蛋糕
巧克力蛋糕系列
巧克力淋面,巧克力碎,巧克力裸胚,高胚淋面
字系列生曰快乐,寿比南山,福如东海
花卉蛋糕系列花束蛋糕
私房蛋糕旋转木马、摇头娃娃、大寿五福等
陶艺蛋糕系列
陶艺吹瓶蛋糕,陶艺吹瓶加切边蛋糕


慕斯芝士(6天)

慕斯芝士

海绵蛋糕、海洋之心、火锅慕斯、戚风巧克力蛋糕、樱桃黑森林、香草可可、抹茶蛋糕、抹茶欧培拉、提拉米苏、手指饼、芒果千层、冻布丁、草莓圣代、经典双拼芝士、焦糖烤布丁、豆乳盒子、樱花乳酪慕斯、美式重芝士、日式轻芝士


韩式裱花班(5天)

理论知识

奶油霜的制作、调色、色彩搭配

抹胚奶油霜抹胚技巧讲解、练习
花卉系列奶油霜制作、抹胚、玫瑰花、五瓣花、毛莨、奥斯丁玫瑰、样玫瑰、牡丹花
成品蛋糕
2款(以花卉为主题搭配制作)


咖啡班(4天)

理论知识

咖啡器具的使用、咖啡豆的讲解

咖啡基础

拉花基础练习

咖啡成品

爱心、树叶、郁金香、等成品制作


港式甜品(4天)

理论知识

港式甜品工具使用、原料水果鉴别

成品

芒椰奶西、粒粒芒椰芒果爽、奇异果西米露、芒果捞嘢、糯米卷、杨枝甘露、杨枝金捞、白雪红豆、榴莲忘返、芒果肠粉、多芒椰汁黑糯米、草莓西米捞、多芒亮晶晶、芒果班戟、椰汁红豆糕、南瓜西米露


创业知识讲解(2天)

创业知识

定期邀请业内大咖、企业高管前来分享创业经历;

从行业调查、选址、爆品、宣传、拓客、锁客、留客、连锁等多方面传授专业知识。


考证辅导

考证辅导

国家4级西式面点师证


上课模式

1. 人手一机操作

熳点教育斥巨资购入先进设备工具,保证每一位学员独立拥有一套设备工具,充分掌握每一个细节重点,让学习事半功倍。


2. 多媒体循环教学

国内首个采用多媒体教学方式,避免错过老师制作细节。多媒体循环教学放大老师操作步骤,学习更加轻松便捷。


3. 小班教课,1对1辅导

拒绝大班上课老师无法顾及全部学员的情况,100%小班教学,老师对每一位学员的学习情况了如指掌,1对1因材施教,耐心指导。


4. 情景教学,实战演练

模拟工作情景,边学习边实操,实战演练让毕业后的工作、创业更加顺心顺手,一切为学员利益最大化。


校园环境

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