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烘焙怎么做蛋糕,教你简单的蛋糕制作步骤【熳点西点学校】
2018-04-17 15:26:13


前段时间老姐在家里自己学做蛋糕,看着就不专业,所以就指点了一下,虽然我自己个人不会做,

但做为一个从事烘焙行业的人来说,多少还是懂一点的,正好就教一教,但是到底怎么做的呢?

今天小熳就给大家分享一下制作步骤


用料:



准备材料


分离蛋白


把蛋清放入器皿里打到鱼眼泡,加入1/3的砂糖


等到蛋白均匀再加入1/3砂糖,蛋白打发细腻再加入剩下的1/3砂糖


蛋白打发到小尖角程度


蛋黄加入砂糖搅拌均匀


再加入牛奶和入色拉油


继续搅拌均匀筛入低筋面粉


刮刀从下往上翻挑,切勿打圈,这样会使面粉起筋


蛋白分三次加入蛋黄糊,自下往上翻挑,直到面糊均匀


加入蛋糕模具,大力颠两下去掉大气泡


烤箱预热160度烤制1个小时


烤好就可以出炉了


如果是新手小白,在这里小熳建议如果你比较喜欢自己在做烘焙可以向烘焙达人们请教一下,因为很多小细节用图片是很难展现出来的,一旦某个步骤出现错误,蛋糕就不那么完美了。如果是对烘焙感兴趣,还可以专门去学习一下,毕竟学到了这个技能也是终生受用的,对于熳点烘焙来说,从0零基础学习,门店实践等专 业培训,再一步步到个人创业,再到后期的技术支持,才是熳点的初忠。

 

希望这个回答可以帮到大家!如果你对烘焙感兴趣,欢迎随时在公众号留言或咨询哦!



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