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哇咔咔,香脆的罗马盾牌出炉啦(内附详细制作步骤)西点烘焙培训
2018-02-28 16:50:32

哇咔咔,香脆的罗马盾牌出炉啦(内附详细制作步骤)西点烘焙培训



因为外形与罗马士兵盾牌相似而被称为罗马盾牌饼干;

其实其本身跟那些兵戎刀剑并没有什么实际关系啦;

相反而言,其小巧可爱的外表反而自带萌萌哒属性。



简单的制作方法,在家也可以做出美味的罗马盾牌喔;

下面是熳点烘焙小编给给大家整理的制作方法。



准备材料  




制作步骤


混合南侨维佳油、糖粉、盐,打发至发白蓬松;


加入蛋白、低筋粉继续打匀(先1档打发片刻后改至2档),去出后继续手动搅拌成型;



将混好的外皮部分全部装进裱花袋(小鹿提示:尽量向下部装,利于后期操作哦)放置备用;



将混好的外皮部分全部装进裱花袋(小鹿提示:尽量向下部装,利于后期操作哦)放置备用;接下来将内陷部分的材料,南侨维佳油、白糖、麦芽糖、盐、花生碎全部搅拌均匀(小鹿提示:麦芽糖很黏,为了避免黏手,可以先沾少量水在手上再取糖哦);



此时可以预热烤箱了,面火180°,底火149°;



将裱花袋口剪开1cm大小,在烤盘上铺好防粘油布(本身就是防粘盘则不必),依次在烤盘上挤出大小相等的圆圈(小鹿提示:尽量不要太大,而且每个间隔要有一定距离,挤出的力度保持一致);




把内陷等份放入圆圈内,不要贪心放入过多,完成后放入烤箱内烤20分钟即可。


今天广州西点培训学校开班的小仙女们动手能力都很强,还有很丰富的创造力,不仅仅做了常规版的罗马盾牌,还制作了小鱼、爱心(是不是要送给男神呀)、五角星等形状的饼干~


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