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带有浓郁桂香的威风蛋糕,知道怎么做的吗?桂香蛋糕配方在这里[熳点西点配方]
2018-04-23 17:26:27

威风蛋糕,虽然制作起来不会那么繁杂,但是对于烘焙入门的新手来说,戚风蛋糕总算不上太美好的经历,通常状态是屡战屡败,同时告诉自己说爱要越挫越勇。那么今天小熳就教你最简单的威风蛋糕


材料准备

低筋面粉、植物油、蛋黄、蛋白、细砂糖、干桂花、热水、盐


做法步骤

1、 将干桂花加入热水,混合搅拌均匀,放凉备用。


2、 蛋黄中加入细砂糖搅拌均匀后,再加入上一步的桂花水,搅匀。


3、 加入植物油,继续搅拌。


4、 筛入低筋面粉和盐,搅拌成糊状。


5、 蛋白中加入细砂糖打发至干性发泡。烤箱180度预热。


6、 取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中,翻拌均匀。


7、 再将蛋黄糊倒回剩下的蛋白霜中,翻拌、切拌均匀。


8、 将混合均匀的面糊倒入模具,在桌面上震几下,放入预热好的烤箱,180度,烤50分钟。


9、 烤好后取出烟囱模倒扣,普通圆形模正面向上摔模。完全冷却后脱模即可。


10、 完成。

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