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做蛋糕的方法?蛋糕怎么做?
2018-04-03 11:48:19

做蛋糕的方法?蛋糕怎么做?

很多人对蛋糕的认识似乎还停留在蛋糕房里面,但是随着时代的进步,越来越多的人开始在家里做烘焙了,烤出来的蛋糕、面包也是有模有样的。今天小编也给大家分享一个学做蛋糕的方法,希望对大家有帮助。

 

用料:

蛋糕材料


准备材料

备齐蛋糕材料


分离蛋白

分离蛋白


把蛋清放入器皿里打到鱼眼泡,加入1/3的砂糖

蛋清放入器皿


等到蛋白均匀再加入1/3砂糖,蛋白打发细腻再加入剩下的1/3砂糖

蛋白打均匀加糖


蛋白打发到小尖角程度

蛋白打发到小尖角程度


蛋黄加入砂糖搅拌均匀

蛋黄加入砂糖搅拌


再加入牛奶和入色拉油

加入牛奶和入色拉油


继续搅拌均匀筛入低筋面粉

筛入低筋面粉


刮刀从下往上翻挑,切勿打圈,这样会使面粉起筋

切勿打圈


蛋白分三次加入蛋黄糊,自下往上翻挑,直到面糊均匀

直到面糊均匀


加入蛋糕模具,大力颠两下去掉大气泡

加入蛋糕模具


烤箱预热160度烤制1个小时

烤箱预热后烧烤


烤好就可以出炉了

刚出炉的蛋糕


如果是新手小白,建议可以向烘焙达人们请教一下,因为很多小细节用图片是很难展现出来的,一旦某个步骤出现错误,蛋糕就不那么完美了。如果对烘焙干兴趣,还可以专门去学习一下,毕竟学到了这个烘焙技能也是终生受用的。

 

希望这个回答可以帮到大家!如果你对烘焙感兴趣,欢迎随时留言或咨询。

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