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从烘焙大数据看烘焙行业发展大趋势!
2018-03-29 10:50:27

近几年烘焙行业经历了较长时间的市场培育和发展,随着互联网时代的进步,消费群体的不断扩大,烘焙行业在市场所占份额也逐渐增长

城市面包烘焙店


据有关部门预测,2020年我国烘焙食品行业销售收入预计达到5500亿人民币。烘焙行业受到越来越多人的关注,而首先读到商机的人们已经开始准备大展拳脚,争取分到一份大蛋糕。

蛋糕烘焙学习室


在北上广深等一线城市或新一线城市,烘焙行业分布相对密集。如今,烘焙行业不仅仅局限于一、二线城市,它正在以惊人的速度渗透到三、四线城市当中。

城市面包烘焙店


随着全球化进程的加速,以及互联网的快速发展,西方文化对我国居民产生了重大的影响,面包、蛋糕、甜品、饼干逐渐成为我国居民的早餐主食。从数据分析看,面包甜品的消费主体是女性,份额达到了65%,男性35%。

烘焙消费性别比例


从年龄分布上看,80后占55%、90后占27%,可见80、90后女性是面包甜点的主力消费人群。新一代的年轻群体更注重追求生活情调,消费能力也更强。

消费人群年龄比例


据统计,烘焙企业主要集中华中和华东地区,华南华北紧跟其后,这两大地区年轻群体也比较集中,可以预见,烘焙企业在未来会逐渐往华南华北扩散。(数据来源网络)

企业集中地区比例


在这么竞争激烈的环境下,如何让自己的品牌走到前端,这也是商家需要深思的事情。下面给大家分享几个从业当中需要特别注意的环节。

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一、产品质量

产品质量是商家和消费者相互沟通的桥梁,如果不能把好产品质量的关,就很难建立互相的信任。

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二、品牌形象

品牌形象决定品牌段位,内在是很重要,但是如果你没有一个吸引人的外表,有怎么能吸引到人话时间来关注你的内在呢!所以品牌形象肯定是不能马虎的。

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三、消费体验

消费体验是决定客户粘性的重要环节,所有商家都希望让新顾客变成老顾客,老顾客又带来新顾客,形成一个良性的循环。所以消费体验这个环节就是显得格外重要了。

网络图片


除了这三点之外,应该还有很多其他的重要因素,这就需要大家进行一个深入的研究了。相信大家都有自己的看法,欢迎留言(私信)和小编互动交流~

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