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开私房烘焙,为什么还要花钱参加烘焙培训课程?[熳点西点]
2018-04-21 16:36:26

开私房烘焙,为什么还要花钱参加烘焙培训课程?


上次同学聚会,聊到工作的事情,班长说:“现在我也算半个自由职业人了,毕业后大家都工作上班,只有我选择了烘焙培训,现在做起了烘焙私房,倒也乐得自在”。

这时我们的学委大大就惊叹了一句:私房烘焙不是自己在家倒腾就行了么?为什么还要花钱去参加烘焙培训?

看来,大家是把家庭烘焙和私房烘焙混为一谈了,小熳作为半个烘焙行业从业人员,热心的给大家科普了一番!


家庭烘焙

家庭烘焙,其实是个人因为兴趣爱好,参照书本或者网络视频教程进行的西点烘焙。通过购买一些简单的模具和材料,以家庭为单位的一种烘焙方式。

家庭烘焙者大都依葫芦画瓢,跟着书本或网络的烘焙教程做,做失败了也不知道原因,因为不懂原理,也就不会根据烘焙原理进行分析,改善。

家庭烘焙者学习制作西点面包的要求就是简单、好玩和能吃便足以,对产品的外观、口感要求也并不高,更别说研发、设计新产品了。因为没想过把兴趣爱好当职业,自然也不会深究。


私房烘焙

私房烘焙其实更接近于专业烘焙,除了对食品形状外观设计有要求,对食品的色泽、香气、味道等因素都有考究。除了工作地点不一样(私房烘焙通常在家完成),其他要求基本上与商业街的烘焙店一致。

很多学烘焙的朋友也发现了,在烘焙过程中,很多细节是很容易被忽略,对家庭业余烘焙者而言,他们不会关注这么细小的问题,即使最后的成品不满意也没关系,毕竟不是用来商卖的!


私房烘焙不同于家庭烘焙,家庭烘焙更注重的是通过烘焙增进家人间的感情。私房烘焙者毕竟是行内人,需要有自己的制作方法和想法,而且私房不依靠量产,对产品质量的要求高。毕竟是食品行业,大家即使再不懂,吃一回不好吃还会来第二回吗?


为什么参加烘焙培训

很多人会觉得做烘焙学会基础的就好了,在网上看看教程也可以做的很好呀!是的,如果不是面向客户,自己随便烤着给亲朋好友吃,当然不用去学习。

然而,如果你花钱买回来的烘焙产品跟自己在家随意做的产品品质一样,你还会愿意为它花钱吗?

朋友们,当你做烘焙是面向客户时,是一定要进行系统的学习的,并且需要不断的进修改良,西点烘焙的流行趋势是瞬息万变的,你必须随时学习、关注着行业的动态。


因为私房烘焙者的产品面对的是客户,如果因为你未参加过烘焙培训,烘焙技术不成熟而导致产品被客户不满意,就容易失去客源,败坏口碑,经济受损,前期所有的努力都将白费。毕竟大家选择价高的私房烘焙就是为了更美味更健康!

而参加烘焙培训,是为了让产品质量更更稳定。只要1到3个月的时间,就可以掌握比较全面的烘焙技术,这时候再自己去做产品时,发挥也会很稳定,对产品品质也能做到比较严密的把控,因为私房烘焙的产品品质是大于营销的,在品控上把好关很重要。


总结一下:现在知道了为要只不过是开个私房却还要去西点学校学习的原因了吗?

另外:本月4月22号(周日)熳点举行有“雪媚娘”烘焙体验课程,想体验一下亲手制作甜品的小可爱们抓紧机会报名吧!(数量有限哦!)

注:关注“熳点烘焙部落”微信公众号回复“在线报名”提交信息即可


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